Sernik wielkanocny
na spód:
- 20 dag herbatników maślanych
- 5 dag masła JOGO
na masę serową:
- 1 kg sera twarogowego trzykrotnie mielonego JOG
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 5 jaj
- 10 dag masła JOGO
- sok z jednej cytryny
- otarta skórka z dwóch cytryn
Przygotowanie:
Spód:
Tortownicę (o średnicy 24 cm) wyłóż papierem przeznaczonym do pieczenia. Herbatniki rozkrusz w blenderze, masło stop w garnuszku na wolnym ogniu. Wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami. Uzyskaną masą wyłóż dno tortownicy dokładnie uklepując. Piecz przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni C. Wyjmij I pozostaw do wystygnięcia.
Masa serowa:
Składniki potrzebne do przygotowania sernika wyjmij wcześniej z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Z cytryny wyciśnij sok, z dwóch pozostałych otrzyj skórkę na małych oczkach tarki. Cukier, cukier waniliowy, jajka, twaróg, masło I mąkę zmiksuj na niskich obrotach do połączenia składników. Dodaj sok I skórkę z cytryny I krótko zmiksuj całość. Masę serową wylej na podpieczony spód z herbatników I piecz 90 – 110 minut w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu wystudź ciasto w lekko uchylonym piekarniku, na koniec schłodź w lodówce.
Smacznego!